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单项选择题
以下在使用前可以不经消毒的容器是（）。
A.盛放待调味的海蜇（事先经清洗）的容器
B.盛放待烹饪半成品的容器
C.盛放待分装至盒饭的饭菜的容器
D.盛放批量制作起锅后的冷菜 -
单项选择题
下列不属于青皮红肉鱼类的是（）。
A.沙丁鱼
B.马鲛鱼
C.金枪鱼
D.鲢鱼 -
单项选择题
一般的短期保存易腐败食品的温度为（）。
A.－5～0℃
B.10～15℃
C.5～10℃
D.－2～5℃
