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判断题
食品中碳水化合物或脂肪被微生物分解产酸而败坏,称为酸败。
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判断题
内毒素是存在于细菌菌体内,不分泌到菌体外,只能在菌体裂解时,毒素才被释放出来。
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外毒素是由细菌菌体内向菌体外分泌出来的一种有毒物质。
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乳酸链球菌素是一种高效、无毒、安全、无副作用的天然食品防腐剂。
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