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单项选择题
牛里脊与牛外脊加工时应先将牛（）用锯分开。
A.颈部
B.腰部
C.尾部
D.脊背处 -
单项选择题
加工墨鱼时应拉着墨管（）撕下墨袋。
A.前端
B.末端
C.后端
D.中端 -
单项选择题
牡蛎的初步加工剔下了完整的牡蛎肉后应保留（）
A.汁液
B.碎片
C.它们的筋
D.贝壳
