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单项选择题
折叠餐巾所使用的工具（如筷子），应选择干净、无油腻且（）的。
A.卫生
B.消过毒
C.方便操作
D.光滑 -
单项选择题
摆放不同种类花型时，应将同样技法折叠的餐巾花（）摆放。
A.集中
B.统一
C.搭开
D.混合 -
单项选择题
应将餐巾花的（）朝向顾客摆放。
A.正面
B.反面
C.侧面
D.观赏面
