欢迎来到建筑考试题库网 建筑考试题库官网
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 初级中式烹调师

问答题

简答题

请述烹饪中的气味可分为几大类。

    【参考答案】

    分为香气味和非香气味两大类。香气味有鱼肉香、奶香,酱香、蒸烤香、焦糖香、焙烤制品的十香(如:花椒)、发酵制品的酵香、蔬菜......

    (↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

    点击查看答案
    微信小程序免费搜题
    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题