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单项选择题
甘油合成中亚硫酸氢钠的作用是（）
A.前体
B.促进剂
C.抑制剂
D.消泡剂 -
判断题
淀粉水解糖的质量直接关系到生产菌的生长速率及代谢产物的积累。 -
判断题
利用α-淀粉酶将淀粉液化转为糊精及低聚糖的过程称为糖化。
