问答题
论述题
论述营养与肉质的关系？影响猪肉品质的矿物元素和维生素有哪些？机制如何？
【参考答案】
蛋白质和能量摄入水平对动物的生长肥育性能和胴体瘦肉率起关键作用，同时对肉的风味、多汁性、嫩度等肉质特性产生影响。用高蛋白......
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