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单项选择题
素菜荤制的开山鼻祖是谁？（）
A.徐珂
B.崔安替
C.袁枚
D.宋诩 -
单项选择题
哪一本古籍记载了崔安替用面粉等素料素菜荤制？（）
A.《清稗类钞》
B.《清异录》
C.《北梦琐言》
D.《随园食单》 -
单项选择题
哪一本书第一次使用“豆腐”一词？（）
A.《清稗类钞》
B.《清异录》
C.《齐民要术》
D.《论语》
