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单项选择题
下列不属于鸡蛋的工艺性能的是（）。
A、乳化性
B、渗透性
C、起泡性
D、黏结性 -
单项选择题
一旦发现燃气泄漏，应马上（）。
A、开窗通风
B、立即离开
C、打开燃气
D、察看情况 -
单项选择题
为了保证厨房安全生产，必须重点考虑安全技术和（）两个基本方面的要求。
A、电气技术
B、防火防爆技术
C、保护技术
D、卫生技术
