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单项选择题
自由基损害的最主要表现为（）。
A.蛋白质变性
B.脂质过氧化
C.核酸变性
D.脂褐素沉积
E.痴呆 -
单项选择题
豆类食品的第一限制氨基酸是（）。
A.色氨酸
B.苏氨酸
C.蛋氨酸
D.赖氨酸
E.缬氨酸 -
单项选择题
胆碱的主要生理功能是（）。
A.参与氨基酸代谢
B.参与蛋白质代谢
C.参与糖代谢
D.参与脂肪代谢
E.参与维生素代谢
