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问答题

简答题

面包烘焙过程

    【参考答案】

    面包烘焙应掌握好三个条件,即温度、时间和面包的种类。烘焙过程分为三个阶段。
    第一阶段,膨胀阶段,面包坯应该在炉温......

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