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问答题

简答题

钙在发酵培养基中应如何控制使用?

    【参考答案】

    在发酵培养基中,碳酸钙除补充大量钙离子外,又是重要的PH缓冲剂,可以随时中和掉一些游离的无机酸和有机酸,使发酵液ph稳定......

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