单项选择题
糖（醇）类发酵试验结果观察和记录正确的是（）
A.产酸不产气，阳性，以“+”表示
B.不产酸产气，阳性，以“+”表示
C.产酸不产气，阴性，以“-”表示
D.不产酸产气，阴性，以“+”表示
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单项选择题
为正确反映食品中各种菌的存在情况，下列描述中，不正确的是（）
A.检验中所需玻璃仪器必须是完全灭菌的
B.作样品稀释的液体，每批都要有空白
C.每递增稀释一次，必须另换一支灭菌吸管
D.加入平皿的检样稀释液有时带有检样颗粒，为避免与细菌菌落混淆，可做一检样与琼脂混合平皿，同样条件下培养作为对照 -
单项选择题
在沙门氏菌检验中，为了验证培养物是否是沙门氏菌，必须要做的五项生化试验是（）
A.硫化氢试验，靛基质试验、尿素酶试验、KCN试验、氨基酸脱氨酶试验
B.硫化氢试验，靛基质试验、尿素酶试验、KCN试验、氨基酸脱羧酶试验
C.硫化氢试验，靛基质试验、甲基红试验、KCN试验、氨基酸脱羧酶试验
D.硫化氢试验，靛基质试验、甲基红试验、KCN试验、氨基酸脱氨酶试验 -
单项选择题
溶血性链球菌是（）球菌。
A.革兰氏阳性
B.革兰氏阴性
C.嗜中性
D.嗜碱性
