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多项选择题
亚硝酸盐食物中毒的特点包括（）
A.多由误食引起
B.中毒时可发生青紫
C.特效解毒剂为二巯基丙醇
D.中毒机制为亚铁血红蛋白转化为高铁血红蛋白
E.用含硝酸盐高的井水熬粥并存放过久也可引起中毒 -
多项选择题
麻痹性贝类中毒的特点包括（）
A.病死率高
B.毒素为石房蛤毒素
C.加热煮沸可破坏毒素
D.中毒发生与赤潮有关
E.中毒时出现麻痹症状 -
多项选择题
不能破坏河豚毒素的处理措施包括（）
A.煮沸
B.盐腌
C.日晒
D.加酸处理
E.加活性炭
