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问答题

简答题

面包腐败变质现象及原理是什么?如何防止面包腐败变质?

    【参考答案】

    1、腐败现象:
    ①面包心发粘,由细菌引起。
    ②面包表面长霉:由霉菌引起。
    2、防腐方法:......

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