单项选择题
客房送餐服务程序为：送餐准备→检查核对→送餐进房→用餐服务→结账服务→（）→收取餐具→结束工作。
A.递送茶水
B.递上菜单
C.送上水果
D.道别退房
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单项选择题
团体包餐服务程序为：了解情况→餐前准备→（）→就餐服务→餐后服务→结账服务→送客服务→清理台面。
A.备菜服务
B.迎客服务
C.迎宾入座
D.递茶服务 -
单项选择题
茶点服务中顾客一旦提出结账，要马上掌握顾客的准确信息如人数、（）品种、点心数量等，迅速通知收银台准备账单。
A.茶叶
B.点心
C.用茶
D.菜肴 -
单项选择题
顾客离去后，要按（）顺序依次收去台面上的餐具。
A.布置台面
B.规格
C.清理台面
D.人数
