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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 农学类自考 > 02680农产品加工

名词解释

临界点

    【参考答案】

    恒速干燥阶段和降速干燥阶段的转折点称为临界点,它代表了表面汽化控制和内部扩散控制的转折点。

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