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单项选择题
商业性餐饮服务企业通过销售餐食和酒水追求（）
A.服务一流
B.质量一流
C.低成本
D.利润最大化 -
单项选择题
历史上，最先采用填食法饲养家禽的是（）
A.古罗马人
B.法国人
C.古希腊人
D.古埃及人 -
单项选择题
凡上鸡、鸭、鱼等一类的整体菜，在摆放时不要将鸡头、鸭尾、鱼脊对着（）
A.主宾位
B.主人位
C.副主人位
D.陪、译座
