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单项选择题
菜单设计者要尽量选择反映（）的菜肴列于菜单上，进行重点推销，以扬餐厅之长，加强竞争力。
A.价格优势
B.本店特色
C.烹饪技艺
D.地方风味 -
单项选择题
要根据餐厅的（）选择厨师。
A.定位
B.特色
C.风格
D.环境 -
单项选择题
每个餐厅都有自己的饮食市场定位，都有自己的（）顾客。
A.主要
B.目标
C.经常
D.特殊
