问答题
简答题
冷菜的烹制方法可分为几种？
【参考答案】
可分为两种，热制冷吃（是指在制作时，调味与加热同时进行，制成的菜肴先晾凉，然后食用；）、冷制冷吃（是指在制作菜肴的最后调......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
菜肴的盛装方法有哪些？ -
问答题
调味方法按调料投放的时序如何划分？ -
问答题
调味的作用是什么？
