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单项选择题
适用于发菜、粉皮的涨发方法是（）。
A.泡发
B.煮发
C.焖发
D.蒸发 -
单项选择题
糖醋鱼适合的花刀是（）。
A.斜一字花刀
B.翻刀型花刀
C.菊花形花刀
D.麦穗形花刀 -
单项选择题
三不沾是中国传统名菜，其所用的主要原料是（）。
A.带鱼
B.羊肉
C.鸡蛋
D.山药
