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单项选择题
制作水瓜钮沙司是在（）中放入水瓜钮、柠檬汁煮透，拌匀即可。
A.莫内沙司
B.奶油沙司
C.香槟沙司
D.莳萝奶油沙司 -
单项选择题
制作布列塔尼沙司是将芹菜、大蒜、黑木耳全部切（），放沸水中煮熟，然后放入奶油沙司中拌匀即可。
A.茸
B.粒
C.丁
D.丝 -
单项选择题
莫内沙司常用于（）类菜肴。
A.焗
B.烤
C.煎
D.炸
