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单项选择题
烹调中所用的动物脂主要是（）和牛脂。
A、羊脂
B、鸭脂
C、猪脂
D、鸡脂 -
单项选择题
食用油脂的种类可分为（）大类。
A、一
B、二
C、三
D、四 -
单项选择题
猪油的熔点为（）。
A、0～5℃
B、8～15℃
C、18～25℃
D、28～48℃
