问答题
简答题
客人要求取消订好的宴会怎么办？
【参考答案】
客人要求取消订好的宴会时，要按有关规定办理退席手续，但原则上不允许客人在宴会当天提出退席，这一点应在客人订餐时就交代清楚......
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单项选择题
对于学术讲座或报告会，服务员要随时为（）。
A.主讲人续水、送巾
B.与会者续水、送巾
C.主讲人更换烟缸 -
单项选择题
签字仪式开始后，服务员应（）。
A.站在签字台两边恭候
B.备好香槟酒
C.照应参加签字人员就位 -
单项选择题
对于小型报告或学术讲座的会议，服务员应在开会前半小时，摆上（）。
A.茶杯、便签、铅笔
B.茶水、烟缸、铅笔
C.毛巾、冷饮、铅笔
