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全部科目 > 商业经济行业技能考试 > 国家注册审核员(外审员) > FSMS食品安全管理审核员

单项选择题

关键控制点可以用()方法来确定

    A.判定树
    B.控制措施对确定危害控制的严格程度
    C.行业专家的意见
    D.以上都可以

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  • 单项选择题
    操作性前提方案占前提方案的比例将影响()

    A.食品安全危害控制的有效性
    B.HACCP计划要求的严格程度
    C.组织食品安全方面的需求
    D.纠正措施验证完成后该组织所处食品链的位置

  • 单项选择题
    根据国家生活饮用水规范的要求,细菌指标为()

    A.细菌总数<100CFU/ml,总大肠细菌总数<3个/L,游历余氯为0.05-0.3mg/L
    B.细菌总数<100CFU/ml,总大肠菌群每100mL水样中不得检出,游历余氯为0.05-0.3
    mg/L
    C.细菌总数<100CFU/ml,总大肠菌群每100mL水样中不得检出,游离余氯(适用于加氯消毒)在与水接触30分钟后应不低于0.3mg/L,管网末稍水不应低于0.05mg/L
    D.细菌总数<100个/ml,总大肠细菌总数<3个/L,游离余氯(适用于加氯消毒)在与水接触30分钟后应不低于0.3mg/L

  • 单项选择题
    控制措施评价包括()方面的评价。

    A.根据使用的强度,控制措施对确定食品安全危害的控制效果、监视的可行性和控制措施在体系中的相对位置
    B.控制措施失效后的后果、控制措施对确定食品安全危害的控制效果及控制措施的执行不确定程度
    C.控制措施的执行不确定程度、监视的可行性和控制措施的相对位置
    D.控制措施的绩效,控制措施的相对位置和监视的可行性

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