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判断题
香精一般多装在深褐色玻璃瓶内,封闭并贮存于阴凉处,温度以15—30℃为宜。
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判断题
由于在碱性条件下易受破坏,故香精与碱性物质需分别添加,严防两者直接接触。
判断题
香精的种类很多,主要有水溶性和油溶性两大类,饮料生产中多用水溶性香精。
判断题
饮料生产中添加少量香精、香料,可产生诱人的香味和香气,提高商品价值,但其使用必须符合国家的有关规定。
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