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判断题
在烹调中酸味可以单独使用，也是构成多种复合味的基本味。 -
单项选择题
晶粒细小、颜色洁白质地细腻宜于凉拌菜或蘸食的是（）
A.白砂糖
B.绵白糖
C.赤砂糖
D.冰糖 -
单项选择题
江苏镇江香醋以（）为原料。
A.高粱
B.糯米
C.麸皮
D.大米
