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多项选择题

如何观察焦饼状况判断其成熟()

    A.成熟时,焦饼呈金黄色,收缩良好,收缩缝为10~15㎜
    B.成熟不够时,焦饼呈紫红色,与炉墙间的缝隙很小,缝隙呈黑色
    C.成熟过火时,焦饼银白色,焦饼不完整,呈碎石状
    D.成熟时,焦饼呈银白色
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