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单项选择题
制作巧克力曲奇需要的工具或设备有（）。
A.裱花嘴
B.打面机
C.发酵箱
D.纸箱 -
单项选择题
巧克力馅心的制作方法中，把（）、稀奶油等加热至沸腾。
A.牛奶
B.果酱
C.可可粉
D.巧克力 -
单项选择题
制作丹麦吐司面包生胚的成型中，将起酥面包面胚用擀面杖擀制（）cm 厚。
A.0.2
B.0.3
C.0.4
D.0.5
