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单项选择题
服务员在上餐台斟酒前需将酒瓶擦干净，特别要将（）部位擦干净。
A.瓶底
B.瓶下部
C.瓶口
D.商标 -
单项选择题
端送汤汁多的菜肴及重物品时采用（）。
A.疾步
B.碎步
C.垫步
D.技巧步 -
单项选择题
合理的装盘要领是（）。
A.重物放在托盘内挡
B.高物放在托盘外挡
C.轻物放在托盘内挡
D.低物放在托盘内挡
