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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 西餐烹饪师原料知识考试

多项选择题

电烤箱的工作原理,主要是通过()等热传递方式将食品烘烤成熟上色的。

    A.电磁波辐射
    B.红外线辐射线
    C.油脂的对流
    D.热空气的对流
    E.钢板的热传导

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