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低温可以防止由酶的作用引起的变质。
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填空题
肉类罐头的装罐方法根据产品的要求可分别采用（）或（）；（）或（）。
填空题
软罐头食品包括两端用铝丝结扎的（）和（）；从包装形态上可分为（）食品、（）食品和（）食品三大类。
填空题
软罐头食品一般认为是指用高压杀菌锅经100℃以上湿热达到商业无菌，以塑料薄膜与铝箔复合的薄膜用（）法制成的密封容器所包装的食品，称为软罐头。
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