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问答题

简答题

制作大酱时对面粉有什么要求?

    【参考答案】

    面粉分为特别粉、标准粉和普通粉。制酱用的面粉一般为标准粉,面粉在多湿而高温的季节,特别是在梅雨季节很容易变质,面粉中脂肪......

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