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单项选择题
开瓶时直接用手扭转软木塞易造成将其扭断而难以拔出的酒品是（）
A.黄酒
B.香槟酒
C.葡萄酒
D.烈酒 -
单项选择题
分每道菜时，为了表示菜肴的宽裕，在第一次分完后，盘中应余下（）
A.1/10
B.3/10
C.1/2
D.2/3 -
单项选择题
开胃品盘是直径为20厘米的圆形平盘，用于盛装开胃品，又称为（）
A.大餐盘
B.中餐盘
C.小餐盘
D.汤盘
