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填空题
()是酸性食品和低酸性食品的分界限。
【参考答案】
pH4.6
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填空题
对于加工环境,生物危害的控制目标应当在()达到灭菌效果。
填空题
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填空题
控制生物危害常用的方法有:()、控制水分活度、冷藏和冷冻、热处理、辐照
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