问答题
简答题
如何通过控制干制条件来改善物理变化？
【参考答案】
食品干制工艺条件主要由干制过程中控制干燥速率、物料临界水分和干制食品品质的主要参变数组成。人工干制食品时，空气温度、相对......
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