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判断题
清蒸续渣：原料单独蒸煮，酒醅单独蒸，混合入窖。
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判断题
清蒸清渣：原料单独蒸煮，酒醅单独蒸，并单独入窖发酵，互不相混。
判断题
渣：即渣子，指粉碎后的生料（多为窖香型酒用）。
判断题
续渣法：粮醅与酒醅或醅（糟）混合后入池发酵。
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