填空题
案例分析题
酵母菌是一种真菌，与人们的日常生活密切相关，也是现代生物技术研究常用的模式生物
制作果酒时，将酵母菌加入到葡萄汁中，控制好发酵条件，10d后得到散发着酒香的成品。请你指出此过程的原理是（）。
【参考答案】
在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵
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