问答题
简答题
使用消沫油时应考虑哪些因素?
【参考答案】
使用消沫油时,除了根据泡沫发生规律外,还需要考虑菌体对脂肪的利用能力,即脂肪酶的活性大小。发酵初期,强烈发生泡沫,但菌体......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
为什么消沫油要用新鲜的植物油? -
问答题
大分子蛋白质如何被抗生素吸收利用? -
问答题
大分子的淀粉如何被抗生素产生菌吸收利用?
