填空题
畜肉肉色测定时，取胸腰椎接合处（）的横断面。若测定全胴体肉色则需加测（）、臀中肌、半膜肌和半腱肌。
【参考答案】
背最长肌，即通脊、扁担肉，畜牧业又称眼肌；腰大肌
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填空题
背最长肌，即通脊、扁担肉，畜牧业又称眼肌；腰大肌
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