多项选择题
膳食调查的内容包括（）。
A.调查期间每人每日所吃食物的品种、数量
B.膳食制度是否合理
C.食物烹调加工是否合理
D.被调查者过去膳食史
E.调查对象的基本信息
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多项选择题
关于AI和RNI，下列说法正确的是（）。
A.AI和RNI都是个体摄入量的目标值
B.AI的准确性不如RNI
C.AI和RNI计算方法不同，表示的意义相同
D.AI通常比RNI高
E.AI通常比RNI低 -
多项选择题
食物能量的数值可通过（）方法获得。
A.直接测定法
B.间接计算法
C.能量计算法
D.减法
E.除法 -
多项选择题
各类食物摄入量的计算步骤包括（）。
A.对某个体1日内所消耗的食物名称和重量做好记录
B.查询食物的各种营养素的含量并记录
C.根据记录，对1日内消费的食物进行归类排序，并列出每种食物的消耗重量
D.计算食物的生熟重量比
E.把每一类中不同种食物的重量作求和计算，作为这一类食物的摄入量
