单项选择题
《食品安全法》规定，餐饮服务企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的基本信息以及（）者名称、地址、联系方式等内容。
A.生产
B.供货
C.购货
D.使用
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单项选择题
餐饮服务加工经营场所中属于准清洁操作区的有（）。
A.粗加工区
B.切配区
C.餐用具保洁区
D.食品库房 -
单项选择题
餐饮服务加工经营场所中属于一般操作区的有（）。
A.切配区
B.备餐区
C.烹饪区
D.餐用具保洁区 -
单项选择题
在餐饮服务加工经营场所中，清洁程度要求最高的是（）。
A.准清洁操作区
B.烹饪区
C.食品库房
D.专间
