相关考题
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多项选择题
鸭腌渍所用的原料有（）。
A.盐
B.白醋
C.姜
D.花椒
E.茴香 -
多项选择题
物理保存法主要是以控制（）等物理因素的方法达到有效保存原料的目的。
A.温度
B.湿度
C.真空度
D.密度 -
多项选择题
禽类腌渍原料的保存方法包括（）
A.脱水干燥保藏法
B.冷藏和冷冻保藏法
C.罐藏法
D.暴晒法
