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单项选择题
细菌对糖的分解是将多糖分解成丙酮酸。需氧菌则经过（）过程，进一步将丙酮酸分解成H2O和CO2
A、发酵
B、氧化
C、三羧酸循环
D、EP途径 -
单项选择题
SB/T10024-92要求巧克力中还原糖含量为（）
A、≥25.0%
B、≥55.0%
C、≤55.0%
D、无该项指标 -
单项选择题
人体所需要的微量元素主要来自于食品中的（）成分
A、碳水化合物
B、脂肪
C、维生素
D、无机盐
