单项选择题
由于装饰料大多为奶油、糖冻、巧克力、涂料等，有的本身含有大量的（），能够防止内部水分蒸发散失，具有延缓成品老化的作用。
A.水份
B.油脂
C.糖份
D.脂肪
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单项选择题
蛋糕裱花装饰的类型有（）。
A.简易装饰
B.图案装饰
C.造型装饰
D.以上都是 -
单项选择题
淡奶油的适宜储存温度是（）。
A.0~3℃
B.1~6℃
C.2~5℃
D.3~6℃ -
单项选择题
以下不是蛋糕裱花常用的原料的是（）。
A.果酱
B.猪油
C.淡奶油
D.巧克力
