问答题
简答题
1-软脂酰-2-硬脂酰-3-月桂酰甘油与磷脂酸的混合物在苯：水（1：1）中振荡，让两相分开后，哪种脂在水相中浓度较高？为什么？
【参考答案】
磷脂酸。磷脂酸是双亲性分子；其极性头与水形戚氢键。
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