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单项选择题
（）是生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用的一个学科.
A.微生物学
B.食品生物技术
C.生物技术
D.绿色食品 -
单项选择题
通过（）和酶工程处理废弃物，提高资源的利用率并减少环境污染.
A.发酵工程
B.基因工程
C.蛋白质工程
D.酶工程 -
多项选择题
发酵罐的接种量的大小与（）有关.
A.菌种特性
B.种子质量
C.外界条件
D.发酵条件
