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单项选择题
（）是测定啤酒中二氧化硫含量的指示剂。
A、淀粉
B、孔雀石绿
C、酚酞 -
单项选择题
油脂酸价是指（）1g油脂中的游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。
A、中和
B、沉淀
C、氧化 -
单项选择题
具有还原的糖是（）。
A、纤维素
B、淀粉
C、葡萄糖
