相关考题
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多项选择题
衡量蛋白质利用率的指标有（）
A.消化率
B.蛋白质功效比值
C.氨基酸评分
D.蛋白质含量
E.生物价 -
多项选择题
可增加水果维生素损失的加工方法有（）。
A.烘干
B.烤干
C.风干
D.晒干
E.制罐头 -
多项选择题
脂肪水解后可被小肠直接吸收入血的形式主要有（）。
A.一酰甘油
B.短链脂肪酸
C.中链脂肪酸
D.长链脂肪酸
E.甘油
