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问答题

简答题

为什么PH是发酵过程的重要参数?

    【参考答案】

    发酵过程中的PH变化,是微生物代谢的综合反映,结合其他参数,可以判断发酵是否处于正常状态,甚至可以辨别出代谢出现的问题之......

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